Miele millefiori della Valtellina

Le nostre api bottinano i fiori delle alpi retiche nei primi mesi dell'anno, poi trascorrono l'estate al fresco sui pascoli delle orobie.
Una cooperazione dove noi aiutiamo le api a stare bene, le api salvaguardano la biodiversità alpina e in cambio ci donano un po' del loro dolce nettare.ù
 
ANALISI PALINOLOGICA:
Miele millefiori con nettare delle specie:
Principali: Tiglio, rovo e castagno
Di accompagnamento alle principali: trifoglio, clematide, bistorta, mirtillo ed erica
Tra le rare (con singolo apporto di pochissimo nettare), alcune eventualmente interessanti per la
definizione della provenienza e del profilo sensoriale: Ailanto, erba viperina, acero, alaterno,
rosacee a fioritura primaverile, achillea, ginestrino, ginestra…

PROFILO SENSORIALE: Limpido, paglierino scuro, leggermente rossastro. Aroma
tannico e ammoniacale all’inizio, poi fruttato e balsamico. Normalmente dolce, leggermente amaro,
mediamente persistente.
Zona di bottinatura: Cermeledo costiera dei Cech - Valtellina - Sondrio - Italia
 
Il miele cristallizzato: sano e naturale!
La cristallizzazione non è un difetto del miele ma la prova dell’assenza di trattamenti industriali volti a riportare il miele allo stato liquido per soddisfare le aspettative del consumatore.
 
Miele estratto da alveari non trattati chimicamente.
Conservare ben chiuso, al fresco al riparo della luce.
Prodotto da RetroBottega di Mazzolini Albino
 
Selezionabile nei formati da:
1kg. 15 €
500g. 8 €
250g. 5 €