Audere Terrazze dei Cech I.G.T

Una piccola realtà nata nel 2006 e composta da circa una ventina di soci, tutti proprietari e coltivatori di vigne sulla Costiera dei Cech, la zona più soliva della bassa Valtellina.
Un territorio affascinante dove l'unione tra la natura e la mano dell'uomo hanno creato quello che è stato ufficialmente riconosciuto come 'Paesaggio Rurale Storico".
La vera sfida della Cooperativa è produrre vini di qualità sempre migliore seguendo le nuove evoluzioni del gusto e salvaguardando i vini della tradizione locale, contribuendo cosi alla valorizzazione ed al mantenimento del territorio al fine di fermare il processo continuo di abbandono delle colture montane.
 
Sulla Costiera dei Cech molte sono le testimonianze di un glorioso passato, siti ricchi di storia, palazzi che raccontano di antiche e potenti famiglie, castelli e chiese situate su tutta la costiera, ma anche costruzioni rurali come le cantine a volta, Il Casel", scavate sotto la roccia a molti metri di profondità cosi da godere al massimo della calma della terra per la maturazione dei prodotti della vinificazione.
La cantina è in località Selvapiana, il sito operativo e produttivo delle oltre 1 5.000 bottiglie che producono ogni anno. 
 
Audere Terrazze dei Cech I.G.T
 
Annata: 2019
Vitigno: Nebbiolo "Chiavennasca".
Denominazione: Rosso Alpi Retiche I.G.T.
Gradazione alcolica: 14 %
Formato: 0,75CL
Vinificazione: pigiatura il giorno del conferimento, macerazione a cappello galleggiante (6/7 gg).
Affinamento: 12 mesi acciaio, tonneau
Da servire a 15°C in ballon